ZUPPA INGLESE

La zuppa inglese è  un dolce buonissimo, invernale!


Dosi per la crema pasticcera al cioccolato: ( 6 coppette)

250 ml panna fresca
250 ml latte
125 g di tuorli
125 g zucchero
100 g cioccolato fondente
20 g di farina
20 g maizena

Dosi per crema pasticcera : ( 6 coppette)

uguale a sopra ma senza cioccolato.

savoiardi una stecca ( 8 coppette)

per la bagna dei savoiardi:

alchermes, acqua .

preparazione:

in una casseruola versate il latte e la panna, a parte sbattete le uova con lo zucchero la farina e la maizena, formate una crema liscia e versatela nella casseruola . Cuocete a fuoco lento fino a che il composto si addensa aggiungete il fondente ( non in polvere ) e mescolate. Versate il contenuto in una terrina bassa e coprite con la pellicola trasparente così non si formerà la patina sulla crema. Per la crema pasticcera il procedimento è uguale ma non dovete aggiungere il cioccolato. Una volta raffreddate le creme , mettetele in una sac a poche. In un pentolino riscaldate un bicchiere di alchermes e mezzo di acqua, fate raffreddare e iniziate. Potete utilizzare delle coppette o dei bicchieri a fondo largo. Bagnate i savoiardi nella bagna e poneteli in fondo alla coppetta, uno strato di crema al cioccolato poi altri savoiardi inzuppati e per finire la crema pasticcera bianca. decorazione a vostro piacere.

Buon appetito. Aury.