CUORI DI CARCIOFI FRITTI...

I carciofi sono buonissimi, in qualsiasi modo li cuciniamo. Oggi vi darò una ricetta buona e veloce per preparare i cuori di carciofi fritti ma useremo i cuori congelati invece di quelli freschi. Non vi allarmate il prodotto congelato, di marca, viene imbustato fresco e mantiene tutte le proprietà organolettiche.
Dosi per 4 persone:
2 buste da 450g di cuori di carciofo congelati,
olio per frittura,
sale e paprica in polvere.
Preparazione:
riscaldate l'olio in una padella alta, schizzate un paio di gocce d'acqua nell'olio se frigge allora è pronto, poi buttate i cuori e fate friggere fino a che le foglie esterne diventano marroncine, naturalmente provatene uno la cottura e soggettiva, in ogni caso devono friggere per 10 minuti. Scolateli e asciugateli con la carta e spolverateli paprica, sale poco.
Vino consigliato: un novellino.
Buon appetito. Aury.